梅雨の近づきつつある五月下旬。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

イッコー家では祖母の家に植えてある梅の木から毎年恒例の梅の実争奪戦が行われます。

まぁ梅の実目当ての近所の親戚どもが梅の実をめぐって醜い駆け引きやら心理戦やら実力行使やらで壮絶な梅の実の取り合いが行われるのですが、またそれは別の話っていうか身内の恥は書かないほうがいいというか。



というわけで私イッコーのところには小梅しか回ってこないんです。
というのも私の叔母が飲み屋をやってまして大部分がそこに流れてしまうのだとかなんだとか。

まー飲み屋で梅の実なんて何に使うか。

当然梅酒一択！

というかすべてのこの梅の実亡者どもは梅酒をつくるために争奪戦を繰り広げておるのです。無論私も含めて。

というわけで材料。



梅
砂糖
酒

今年はウイスキーで作ってみます。
私イッコーはシングルモルトしか飲まないので、もらいもののブレンデッドスコッチなんかは余り気味なのでそれを使って…（普通はホワイトリカーで作ります）
砂糖も氷砂糖を使うのが一般的ですが、あれは高いわりに１ｋｇとか大袋でしか売ってないので普通のグラニュ糖で作ります。

梅を洗って芯を抜いて、瓶を煮沸消毒したら、梅、砂糖、ウイスキーの順でイン！



最近知ったのですが、一度梅を冷凍すると早く味がでるらしいですね。



できるのは半年後。
冬には飲めるようになるかな～。ホット梅ウイスキーとか。



まぁまぁ、楽しみに待つのも料理のうちですから。

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