ぽんとイッコーによる手打ちうどんの作り方。

まずは小麦粉に水を足しながら混ぜていきます。
水分量は季節、湿度によって変わります。



水分を吸った生地を丸めていきます。



生地をビニールに入れて踏込みます。



３分×３回くらい踏みます。



生地を１時間くらい寝かしたあと、のしていきます。
これが一番難しい工程だと思います。



のした生地をたたんで切っていきます。
さすがに危ないのでぽんちゃんは離れています。



切り終わったらぽんちゃんがやってきました。
そう、うどんを作っていたんだよ？



今回は、コシばりばりの讃岐うどんではなく、だし汁で煮込む『打ち込みうどん』というのを作っているため、麺に塩は加えていません。
水と中力粉のみですので、ぽんちゃんも食べれます。
…ま、茹でた方が美味しいと思いますがwww



で、ぽんちゃん味見用は、お湯で茹でてできあがり。
ぽんちゃん、美味しいかい？



人間用はだし汁でうどんを茹でて、そこに野菜などを入れて味噌で味付けして食べます。
これが『打ち込みうどん』といいます。

さて…
本当にうどんを作りたい人は、ちゃんとしたレシピが載ってるブログなり本なりを見て作ってくださいwww

以上、ぽんとイッコーによるうどんの作り方でしたwww

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