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ぽん

2011年10月23日生まれ。
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今年もふるさと納税しますよ~




さて、北海道某市にふるさと納税してウニを送っていただきました。



しかし~

はっきり言って~

私たち北海道フェチ夫婦は~

ウニには超うるさいですよ!




まず表記の問題。

海胆、海栗、雲丹。

全部読み方はウニですが一つだけ仲間はずれがあります、どーれだ?




はい、正解は「雲丹」これが仲間はずれ。


実は、一番目にするウニの漢字表記「雲丹」は塩漬けにしたものを指すのです。


したがって生ウニは海胆か海栗の表記が正解なのです。(肝臓の形に似てるから海胆、栗のイガみたいだから海栗と書きます)





ちなみに犬にはウニをあげてはいけません。腎臓に負担になるそうです。


しかし、この北海道某市からもらったウニはな~。

ミョウバン使ってる箱ウニだしな~(ウニを流通させるためには普通ミョウバンを使って形を保つのです)やっぱ長持ちしなくても味重視なら塩水ウニじゃないの?品質的には中ぐらいかな~





じゃ、こんな感じにウニ飯とかウニバターのスパゲッティとかに加工して食べちゃおうかな~

ん~ま、これも美味しいんだけどね~


やっぱり旬の問題もあって夏のエゾバフンウニが最高で…






はい、すいませんでした。大変美味しゅうございました。
スーパーで売られている外国産の箱ウニなんか目じゃありませんぜ。

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